店舗情報

赤羽ぶんか亭

そばと定食、美味しいお酒や肴をご用意しております。駅の食事処ぶんか亭をぜひご利用ください。

あずみ

ご存知、駅の立ち喰いそば屋さん。天ぷらやかき揚げは出来たてをお召し上がり頂く為にお店で揚げています。

あぶり丼浜とん

注文ごとに厚切り豚肉を炎であぶって作る、炙り丼が看板メニューの店舗です。11/2～11/23の間 （予定）店舗改装のため休業いたします。

アンデルセン

デニッシュペストリーや、人気のミルクフランス、ヨーロッパの本格的なパンを中心に、焼き立てパンを豊富に取り揃えています。

Ｒ・ベッカーズ

朝～昼に加え、アフター5に充実のメニューを揃えました。ビールとハンバーガーの黄金の組み合わせ！

IKE麺KITCHEN

「IKE麺KITCHEN」は毎日通勤で忙しいオフィスワーカーや買い物等で池袋駅をご利用されるお客さまに、日常的に気軽に楽しく食事していただける豊富なメニューをご提供します。

Ｉｃｈｉｇｅｎｄｏ

天然酵母や米粉を使用した地元製造のパンや日本各地のお菓子、和雑貨などを提案します。

一得餃子房

焼きたて餃子が自慢の餃子専門店です。

蕎麦と酒　いろり庵

昼はそばやミニ丼セット、夜は選りすぐりの日本酒をはじめ、こだわりの焼酎・梅酒を各種取り揃えております。また、お酒を美味しく召し上がっていただけるおつまみも豊富にご用意しておりますので、お気軽にお立ち寄りください。

いろり庵きらく

「いろり庵きらく」は、女性でも入りやすい店内で、茹でたての生そばと自家製かき揚げなど、定番メニューはもちろん、毎日利用しても飽きない季節感あふれる豊富なメニューをお手頃価格でご提供いたします。

うず潮

旬のネタを多く揃えた寿司、夜は寿司屋ならではの海鮮おつまみをお楽しみいただける回転寿司です。

unauカフェ＆キッチン

地域の味が楽しめるごはんカフェです。千葉県産の食材を使ったさまざまなメニューで、駅を行き交う人々の心と身体を元気にします！

駅そば

自社工場で毎日製麺されるそば・うどんを店舗に直送し、安心・安全な商品を新鮮なままお客さまにご提供しております。 私たちはさまざまな駅で、忙しい日々にホッと一息つける場所の提供と、お客さまの心とおなかを満たすことをめざしております。

駅弁屋祭

毎日が駅弁まつり。「駅弁屋 祭」は日本各地の名物駅弁が200種類以上並びます。東京駅に居ながらにして多彩な駅弁の味が楽しめます。肉・野菜から海の幸まで、産地の名物が詰め込まれた、選ぶのに迷ってしまうほどの圧倒的な種類・品数の駅弁を取り揃えてお待ちしています。

おにぎり処 えんむすび

ふっくら柔らか、おいしいごはん　厳選素材で彩り添えて、ぎゅっと優しく心を込める・・・。ちょっとひとくち、しあわせ気分、素敵なご縁、ありますように。

大釜屋

創業以来たこ一筋。たこ焼と釜めしの専門店

為御菜

「為御菜（おさいのため）」とは、江戸時代の庶民が食べていたおかずの見立番付表です。職人が丹精込めてつくった家庭料理でくつろぎのひとときをお過ごしください。

おむすび専科

こだわりのおむすび処。

親父の製麺所

本場香川で製麺したうどんを店舗で茹で上げた、本場さぬきうどん専門店です。また、旬の味を楽しめる季節メニューや、天ぷらを期間限定で販売しております。

海鮮居酒屋 羽田市場

日本全国から、獲れたての鮮魚を、空輸や新幹線、高速バスで超速輸送して全国約１万人の沿岸漁師から、鮮魚が届きます。 朝、昼は、魚介中心の和定食を夜は、新鮮な刺身や、漁師料理と、日本酒で立ち呑みができる店舗。

回転寿司 羽田市場

日本全国から、獲れたての鮮魚を、空輸や新幹線、高速バスで、超速輸送。獲れたての鮮魚を、その日のうちに寿司に。全国約１万人の沿岸漁師から、鮮魚が届く。鮮魚については”ALL国産”　日本の漁業を応援。

CACAO HUNTERS Plus

良質カカオの産地、南米コロンビアで、カカオの調査や栽培の指導、チョコレートの製造まで行うCACAO HUNTERS（カカオハンターズ）。コロンビア、日本両国での初店舗が東京駅にOPEN。店内では香り豊かなチョコレートでつくるジェラート、ドリンク、チョコバナナスイーツ、お土産菓子などがご堪能頂けます。店内でつくる出来立てジェラートやスイーツはフレッシュが満載の格別のおいしさ。店内ではカカオに関するディスプレイを眺めながら、チョコレートの裏側の新しい発見を感じて頂けます。学びからおいしさまで、カカオとチョコレートのおいしさと楽しさをお届けいたします。

格之進ハンバーグ＆バル

お肉に真剣に向き合うお肉のプロ“格之進”の魅力がギュッと詰まった美味しいメニューとお酒が楽しめるハンバーグバル。秘伝の調味料「牛醤」使用の牛醤和風ソースをぜひをご賞味ください。

Cafe Wheel Bar by PRONTO IL BAR

1988年創業のPRONTOが監修するフードコート内のカフェです。ちょっとしたお食事にぴったりのメニューをご一緒にどうぞ。

カフェタマ

食を通じて埼玉の地域生産品や地域の魅力等を発信するカフェ

かまくらそば

自家製かき揚げと茹でたて生そばの相性抜群。ぜひご賞味ください。

かよひ路

東日本の素材を厳選 のもの居酒屋"かよひ路"。各地域こだわりの食材を使用した和食、地酒・地焼酎をご用意

カレーステーション

「早い」「安い」「美味い」。本格カレーを駅構内で、ぜひご賞味ください！どこか懐かしい本格的なルーをご用意しております。

串はん

季節ごとの旬の食材を使用したおまかせ串揚げが人気です。専門店の味をお楽しみください。

グッディ

よみうりランド内にある132席の屋内型レストランです。種類豊富なメニューをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

群言堂

日本の気候風土にあった心地よい素材をもとにデザインした、服飾・生活雑貨を提案します。

恋とスパイス 新宿中村屋

93年前、日本で初めてインドカリーを発売した「新宿中村屋」と、日本食堂から数え80年超の「JR東日本フーズ」がタッグを組む新スタイルのエキナカカリー。インドをルーツに東京で進化した最新の日本カリーを発信します。

神戸屋ベレッツア

サンドイッチやペストリー、粉から作る焼きたてパンも並ぶベーカリーショップ。ゆったりとした客席でお飲み物もご一緒に。

国産二八蕎麦 蕎香

厳選された国産蕎麦粉を使用した二八蕎麦を提供する蕎麦専門店です。打ちたての麺を、大釜で茹であげる「蕎香」の蕎麦は、とても豊かな香りが特徴です。揚げたてで提供するサクサクのかき揚げも、自慢の逸品です。 （年末年始など、営業時間の変更をさせていただく場合もございます）

おにぎり処 こんがりや

店内で焼き上げた香り高い焼おにぎりが自慢のおにぎり専門店です。ごま風味の味噌焼きおにぎりはファンが多く、一番人気の商品です。定番おにぎり、季節のおにぎりなど、店内にて心をこめて、丁寧ににぎっております。

さくらステーションKINONE

「さくらステーションKINONE」は、日配品の販売、店内でお食事もできるコンビニ・お食事処のお店です。富岡駅をご利用の際には、ぜひ当店をご利用ください！

讃岐うどん　めりけんや

サンエトワール

焼きたてを提供するフレッシュベーカリー。

THE BEAT DINER

東京駅ならではのアメリカンライクなファミレスダイナー。本格的な「ハンバーガー」やニューヨーカーに愛されるストリートフード「オーバーライス」など、アメリカンダイナーに日本ののエッセンスを取り入れアレンジメニューを豊富に展開。 看板メニューの「B.E.A.T BURGER」や「アンガスビーフステーキ＆カントリーBBQチキンのオーバーライス」はボリューム感と高いクォリティーの融合したスペシャルメニューです。 メニュー構成は「ハンバーガーの組み立て方」著者で、ハンバーガー研究家の白根智彦氏が監修。

シェフズキッチンカレー厨房

料理人の秘密の隠し味が注ぎこまれたこだわりのカレーメニューを提供してまいります。

繁乃井

一本ずつ丁寧に炭火を使用して焼き上げています。焼鳥に合うドリンクも豊富に取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

四川担担麺阿吽

刺激的な花椒が決めてとなる孤高の阿吽スピリッツ！特製四川担担麺を是非お召し上がり下さい。

旬彩紀行やよい

新国際ビル９階にあるアットホームな居酒屋です。昼はビジネス客にご満足いただけるボリュームあるランチメニュー。夜は旬の食材を吟味し、美味しい地酒も用意。楽しい語らいの居食空間です。(予約可)

JAPAN RAIL CAFE

旅のはじめに朝食やブランチ、ランチの定食に電車の中で食べられる駅弁、ディナーまで。様々なメニューをそろえてお待ちしております。

スタシェーン

ギネスビールとフィッシュ＆チップス、相性の良い組み合わせをぜひご賞味下さい。店内仕込みのおつまみと各種アルコール多数取り揃えております。

スターバックス

STATION RESTAURANT THE CENTRAL

風格漂う食堂車両を再現し店内に配した、東京駅のシンボルとなる食事空間が登場。食堂車、ロビーカー、コンパートメント、テラスと４つの異なるゾーンでお食事をお楽しみいただけます。 食堂車時代から80余年の歴史を伝承し、独自の製法で進化させました「デミグラスソース」を使った「食堂長自慢のスペシャルハヤシライス」など、懐かしくも新しい洋食をご賞味ください。

スンドゥブ専門店　OKKII

そばいち

かつお節の風味にさば節の厚み・旨みをあわせた出汁。店内で茹で上げる本格生そば。季節を感じる旬の食材を使った自家製天ぷら。でも、お値段は「かけそば340円」から。毎日の楽しみを「そばいち」で。 （※盆期間・年末年始等、営業時間の変更や休業をさせていただく店舗もございます） （※一部店舗にて、販売商品・販売価格が異なります）

そばじ

コダワリうれしいお蕎麦屋さん。 店内製麺の本格二八蕎麦は、蕎麦本来の薫りと味わいを追求したオリジナル。つゆは本醸造濃口と丸大豆再仕込2つの醤油をブレンドしました。

蕎麦29東京

蕎麦・肉・つけ汁にこだわったブランドです。 日本最大のターミナル駅である東京駅を利用するビジネスパーソンに合わせ、スピーディにお食事をお楽しみいただけることと、ボリュームにご満足いただけるメニューラインナップを目指しました。

そは'二〇

東京駅を行きかう人々の“新・蕎麦空間”。これまでのエキナカとは違う、女性も男性も一人でもグループでも通いやすい、上質でオシャレな店舗で「ダシにこだわったワンランク上のそば」をご提供します。

Zopfカレーパン専門店

千葉県松戸市に本店を構え、行列の出来る人気のパン屋「Zopf」で一番人気のカレーパンを東京駅で揚げたてでご提供いたします。10数種類のスパイスで仕上げたカレーをたっぷりと包んだアツアツのカレーパンです。

築地魚河岸 まぐろ一代

築地魚河岸の生のまぐろも気軽に堪能できる！カウンターの寿司店舗。

築地銀だこ　ハイボール酒場

創業以来No.1のこだわりを持ち続け、たこ焼きという日本の食文化を世界に広げる「築地銀だこ」。厳選素材を使用して、皮はパリッと、中はトロッと、たこはプリッと焼き上げたぜったいうまいたこ焼きです。活気と親しみに満ちた雰囲気の中で、熟練の職人が一つひとつ心を込めて焼き上げるのが信条。たこ焼きを食べながら、ちょっと一杯、強炭酸のハイボールが楽しめます。

T'sたんたん

「T’sたんたん」は、肉・魚介・乳製品・卵等の動物性食材を一切使わずに、コクと旨味のあるヴィーガンラーメンを提供するお店です。動物性食材不使用とは思えない驚きのおいしさ、心とカラダが喜ぶ「スマイルベジ」を体験してください。

鉄道博物館 キッズカフェ

鉄道博物館キッズプラザ内にあるカフェです。 「てっぱくバーガー」や「てっぱくミニドーナッツ」のほかに大人でも満足できるメニューが盛りだくさん。

手延べうどん 水山

もちもちとした食感とツルツルとしたのど越しが特徴の手延べうどんを手軽に味わっていただけます。自慢のだし・つゆは利尻昆布と厳選された削り節から毎日お店で作っています。こだわりの味をお楽しみ下さい。

天ぷら けやき

季節ごとの旬な食材を使用した天ぷらメニューが好評です。 料理人が丹精込めてご提供する日本料理をお楽しみください。

鼎’ｓ(Din’s)by JIN DIN ROU

鼎’s（Din’s）は「羽根つき焼小籠包」発祥のNEO台湾料理店。女性一人でもご利用いただきやすい店内で小籠包の名店「京鼎樓」の流れを汲んだ本格料理をご提供致します。

デイジイ

デイジイのコンセプトは「美味しい食事パンの店」。複雑でとがったものではなく、シンプルで誰にでも愛される、毎日でも食べたくなるパンを種類豊富にご用意しております。

ｄａｎｉｓｈ Ｂａｒ

リトルマーメイドで大人気のデニッシュバーが専門ショップとして登場。いつも焼き立てのおいしさをお届けします。

東京あんぱん　豆一豆

今までにない新しいあんぱんに出会えるあんぱん専門店。東京駅のおみやげとしても、大人気の”東京レンガぱん”が人気です。

東京じゃんがら

「九州じゃんがら」と当社がコラボする新しいラーメン業態です。 あっさりマイルドな豚骨ラーメン「九州じゃんがら」、九州甘露醤油を使用した醤油ラーメン「醤油じゃんがら」、汁なし混ぜそば「まぜちゃん」等ご用意しお待ちしております。 「うまか、楽しか、じゃんがらWORLD」　をぜひお楽しみください。

Tokyo Station Beer Stand

アサヒビール監修のもと、確かな知識と技術を注ぎ込んだ高品質樽生ビール専門店。3種の注ぎ方によって変わる味わい。「アサヒスーパードライ」の新しい魅力をお楽しみいただけます。ビールと相性抜群のペアリングメニューもおすすめです。

TOKYO豚骨BASE

「どんな人でもどれか好き。いろいろ選べるとんこつラーメンバラエティ。」 「TOKYO豚骨BASE」は「博多一風堂」がプロデュースする　“東京発”の豚骨ラーメン店。 豚骨スープをベースに醤油、味噌などバラエティ豊かなアレンジで、豚骨ラーメンの新しい魅力を引き出しました。

TO今日BAR

食による地方創生に取り組む、山形県の地産地消のイタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフがプロデュースするお店。地域の素材を生かし、味わい豊かな品々がカジュアルに楽しめるイタリアンバールです。

Tokyo Food Bar

秋葉原店は、毎日駅をご利用されるお客さまに、スピーディで美味しい居心地の良い食空間を提供いたします。成田空港店では、さまざまな国のお客さまの心に残る「TOKYOの旬な食事」を楽しめます。ニッポンの食を通して、おもてなしと出発前の寛ぎの空間を提供いたします。

十日町すこやかファクトリー

魚沼産コシヒカリのおにぎりと、新潟十日町から届いた焼菓子のお店です。

トレインレストラン日本食堂

鉄道博物館の車両ステーション2階に店を構えるのは、食堂車をテーマとした高級感のあるレストラン。 鉄道博物館に今までなかったフルサービスのレストランで、落ち着いた雰囲気の中、贅沢なメニューが味わえるレストランです。

トレタッテ

茹でたてパスタに焼きたてのピッツア、彩り鮮やかなアンティパストの数々。カジュアルに楽しめるイタリアンレストランです。

とんかつ銀座梅林

とんかつ銀座梅林は、1927年に銀座で誕生。とんかつ専門店として、素材・調理法など様々なこだわりと研究を重ね、今なお多くのファンの皆さまに愛され続けている名店。老舗の味を、お手ごろな価格でご提供いたします。

ドリップマニア

ハンドドリップで一杯づつ丁寧に淹れる〝品質と鮮度〟にこだわったコーヒーをどうぞ。

長崎みろくや

本場長崎の味、ちゃんぽん、皿うどんを気軽にお楽しみいただけるお店です。

ナポリの旋風

注文ごとにフライパンで麺とソースを絡めて作る焼きスパゲッティの専門店です。11/2～11/23の間 （予定）店舗改装のため休業いたします。

ナポリの殿堂

日本人が愛してやまない国民食「ナポリタン」を、大満足のボリュームで提供するナポリタン専門店です。

西船珈琲研究所

サイフォンで淹れる個性溢れる珈琲たち・・・、当研究所のサイフォン珈琲の世界をお楽しみください。

NIPPON RAMEN 凛 TOKYO

淡麗醤油（クリアなスープの醤油ラーメン）の銘店「Japanese Ramen Noodle LabＱ（札幌）」平岡店主とのコラボレーションによるラーメンレストラン。日本の美味しいラーメンを世界に伝えることを目指し、徹底的に国産食材にこだわった「リアル Made in Japanラーメン」。日本のセントラルステーション「東京駅」から新たな日本ラーメン文化を発信します。

のものキッチン

地域の味覚や食文化にこだわったメニューを提供する“のものキッチン”

はいり屋

朝から夜まで様々なシーンでご利用いただける懐かしく新しい大衆食堂・酒場

華祭

昼はうどん、夜はおいしい串揚げとビールをはじめ、ハイボールやオリジナルサワーを各種取り揃えております。 お気軽にお立ち寄りください。

華らんたん

野菜たっぷり、ほんのりした甘さとコク、旨味を愉しめる本場長崎ちゃんぽん専門店。オリジナルの焼きちゃんぽんは金蝶ソースでどうぞ。

HONEY'S BAR

はちみつと季節のフルーツや野菜、ミルク、ヨーグルトなどをブレンドするジューススタンド「ハニーズバー」のジュースはフレッシュな美味しさを大切にしてます。ほのかに立ち上がる、はちみつの芳醇な香りと、口に広がるフレッシュな味覚をお楽しみください。

ハミングカフェ　バイ　プレミィ・コロミィ

ハミングカフェ　バイ　プレミィ・コロミィは、雑貨プレミィ・コロミィとのコラボにより生まれたカフェです。

日高屋

麺類・炒め物・丼物・餃子など豊富に品揃えしております。

ＨＩＮＴ　ＩＮＤＥＸ　ＣＡＦＥ

東京駅の書店HINT　INDEX　ＣＡＦＥに隣接するカフェ。東京駅を行き交う人を眺めながら寛ぎのコーヒーをどうぞ。

BEER&CAFE RAIL

街と街、駅と駅をつなぐレールから、人と人、心と心をつなぐレイルへ。一日を通して一杯のコーヒーやビールで豊かな時間を過ごしていただけるお店です。

ヴィクトリアンパブ　ザ・ローズ &クラウン

ヴィクトリア調の木彫りやステンドグラスなどの英国調度品に囲まれながら、 ハウスビールの『ローズビ－ル』や毎日、店内で焼き上げられる『自家製ローストビーフ 』、パブフードの定番『フィッシュ＆チップス』などを お楽しみ頂けます。

ビモン

東京駅北口に店をかまえて、交通の便がとても良く気軽に立ち寄っていただけるステーキ＆ハンバーグ専門店 Vimon (ビモン)。黒毛和牛のステーキとハンバーグの店。5種類の部位を60ｇ単位から注文できます。同じく高品質の牛肉で作るハンバーグも自慢の品。いろいろな部位で異なる味わいを楽しんでいただけます。

ビューレストラン

「ビューレストラン」では、隣接する線路を走り抜ける新幹線を眺めながら、食事をお楽しみいただけます。列車乗務員のまかない丼「ハチクマライス」を始め、埼玉県産の野菜などを使用した「大宮ナポリタン」、昭和の幻の洋食メニューである豚カツ乗せスパゲッティミートソース「ベロネーズ」など、 子供から大人までお楽しみいただける商品をご用意しています。

Ｂ－ＣＡＦE

香ばしい焼き立てパンやコーヒーが楽しめる、くつろぎの空間。モーニングからディナータイムまで時間帯ごとにセットもご用意しています。

5 CROSSTIES COFFEE

a cup of ideaがブランドコンセプト。こだわりのコーヒーと食で気持ちを切り替えて新しいアイデアが溢れてくる場所をお客さまに提供していきます。

福膳

「郷土料理」をテーマに日本全国津々浦々の味をご紹介 「ふるさと料理福膳」では、大切に伝えられてきた故郷の味、風土に根ざした春夏秋冬の恵みの味、ご当地を代表する新たな味、これら日本各地の「口福（こうふく）」を表現する数々の料理をご用意しております。

ブラボー

茹でたてパスタに焼きたてのピッツア、彩り鮮やかなアンティパストの数々。カジュアルに楽しめるイタリアンレストランです。

ブランジェ浅野屋

創業1933年、“美味しいパンのある生活”テーマの軽井沢に本店を構える老舗ベーカリーです。

Becker's

「ベッカーズ」は、レストランクオリティのハンバーガーを提供する“ファーストフードレストラン”がコンセプト。朝は自家焼成クロワッサン、昼から夜は自家焼成バンズを使い、注文ごとに作る“別格シリーズ”のハンバーガーがおすすめです！

Becker's×PRONTO

朝、昼は「Becker’s」、夜（17時以降）は「ビアテリア　PRONTO」のメニューを提供する”昼と夜、二つの顔を持つお店”。

BECK'S COFFEE SHOP

ベックスコーヒーショップは、コーヒーとBECK’S STYLEのプレートメニューでおもてなしする「エキナカ カフェ」です。香り高いこだわりのコーヒーは、指定農園から厳選した上質な豆を使用。お店で豆を挽き、淹れるコーヒーは一味違います。

ベルズクレープ

オリジナルクレープを販売するクレープ専門店

ほぉーバル

こだわりの肉料理とお酒を提供するエキナカのバル

穂まれや

ふっくら柔らか、美味しいごはん。厳選素材で彩り添えて、ぎゅっとやさしく心を込めたおにぎりをご提供いたします。

ほんのり屋

あの頃、お母さんがつくってくれた愛情いっぱいのおむすびを再現したい。それがおむすび専門店「ほんのり屋」のかわらぬ思いです。だから、味にも、素材にも、手づくりにもこだわって、毎日、お店で心をこめてむすんでいます。

武蔵野うどん こぶし

武蔵野の台地が育んだ郷土料理「武蔵野うどん」の専門店がエキナカに新登場！ 当店が自信を持ってオススメする「武蔵野うどん」の特徴・コダワリは、 “ふすま小麦を使用した、風味あふれる、食べごたえのある麺”と “季節の具材がたっぷり入った、だしの効いたつゆ” 駅をご利用される皆様に、あらためて地元のグルメをお楽しみいただきたい！ ”新しいのに懐かしい”毎日食べたくなる味わいです。

メープルハウス

金沢で人気のシュークリーム専門店。人気店の美味しさをエキナカでどうぞ。

瑪蜜黛(モミトイ)

瑪蜜黛は色味や食感にこだわったメニューを展開する スイーツブランドならではのタピオカドリンク専門店です。

吉野家

ご存知｢うまい、やすい、はやい｣の牛丼店。

羅かん

「出汁」と「味噌」、ふたつのおでんを楽しめるおでん専門店

ラ・ピシーヌ

よみうりランドへお越しの際は、是非当店もご利用くださいませ。

ラヴァンデリ

こだわりのパンと料理を融合させサンドイッチの世界を美味しく楽しく広げたサンドイッチ専門店です。

らーめん粋家

白菜の甘みと豚バラの旨みがぎっしりつまった特製スープ。クセになるあっさり醤油味。コシとのどごしのよさ。自慢の自家製玉子麺。特製醤油スープとの相性バツグン。シンプルな味付けで素材の旨みを引き出します。

リトルマーメイド

デンマークのペストリーや、バラエティブレッド、フレッシュなサンドイッチなど｢本物の味、焼きたてのおいしさ｣をお届けします。

RailwayClub

モーニング、ランチ、Pubタイムメニューをご用意した落ち着いた雰囲気の店舗です。

ロッド

石窯焼きのパンの魅力を提案するベーカリーブランド

Ｗａ’ｓ　ｓａｎｄｗｉｃｈ

新宿から初めて生まれるサンドイッチ専門店。こだわり抜いたおいしいパンとだしや味噌や酒、醤油の旨味で素材をいかす。これこそが、まさに日本のサンドイッチ。